ごあいさつ
日本の伝統的な「食」には、日本人が歴史を通じて積みあげてきた「食べる知恵」がさまざまな形で込められています。
美味しく食べる知恵、旬を楽しむ知恵、美しく見せる知恵、安全に食べる知恵、所作や作法の知恵、食材への感謝の知恵、粋な表現の知恵…。

「食」のひとつひとつに、「何故そうなっているのか?」の深い理由が必ず存在するのです。

ところが、核家族化が進み、食が欧米化している現代、日本食の豊かな文化を伝承する機会や仕組みがなくなってきています。
また、地元にいながら地元の名所に行ったことがない人が多い…、そうした話をよく聞きますが、同じようなことが日本の食文化でも起きていると思われます。
現代の日本人は日本の食文化を意識することがあまりありません。
このまま何もしないでいると、日本の食文化は失われてしまいかねません。
日本の「食べる知恵」と「食文化」を守り、次世代に継承したい。
そういう思いで、食育日本食文化伝承協会は設立されました。
この協会では、日本の食文化の魅力を、積極的に伝え広めてくれる仲間を増やしてゆきます。

あなたも、私たちの活動に参加しませんか?
お待ちしています!
一般社団法人食育日本食文化伝承協会
代表理事 梛木春幸
協会概要
名称 | 一般社団法人食育日本食文化伝承協会 |
設立 | 2021年6月 |
理念 | 日本の「食べる知恵」と「食文化」を次世代に継承する |
主な活動 | 日本食文化アンバサダー講座の開催 |
役員 | 代表理事:梛木春幸 理事:塩澤宝 理事:山本佳成 |
住所 | 〒231-0021 神奈川県横浜市中区日本大通り36 シティタワー横濱2205 |
お問合せ | お問合せフォーム |